Fráma
Tagraíonn 'deighilt uachtair' do dheighilt na gcéimeanna saille bainne agus uisce i mbainne amh nó pasteuraithe. Cruthaíonn sraith ar snámh ard-saille (uachtar) ar bharr an bhainne íseal-saille (bainne bearrtha). Cuireann teochtaí níos ísle le héifeacht deighilte an uachtair.