Dó
Tugtar 'Brennen' nó 'Nachwärmen' ar an bpróiseas ina ndéantar an curd a théamh go teochtaí de suas le 55 °C. De réir mar a théitear an curd, scaoileann na gráinníní curd aonair meirg, crapann siad agus éiríonn siad níos daingne. Úsáidtear an próiseas seo go príomha i dtáirgeadh cáise crua (Cáis chrua) agus cineálacha áirithe cáise slisnithe.