Cáis leathchrua
Baineann cáiseanna leathchrua (cosúil le Butterkäse agus 'Tommette de Yenne') le catagóir na gcáiseanna bainne mhilis – murab ionann agus cáiseanna boga, aibíonn siad go cothrom tríd an gcáis ar fad. Le cion uisce idir 61 agus 69 faoin gcéad sa t-ábhar tirim saor ó shaill, bíonn siad beagán níos boige ná cáiseanna crua ach coinníonn siad a gcruth fós nuair a ghearrtar ina slisíní iad.